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다당체의 분석 방법 및 과정

다당류는 10개 이상의 단당 분자가 글리코사이드 결합을 통해 중합되어 형성되며, 분자량이 상대적으로 크고, 일반적으로 수백에서 수천 개의 단당 분자로 구성됩니다. 다당류는 핵산, 단백질, 지질과 함께 생명의 네 가지 기본 물질로 불리며, 많은 생명 활동에서 중요한 역할을 합니다. 알려진 활동에는 면역 조절, 항종양, 혈당 강하, 혈중 지질 강하, 항바이러스, 산화 자유 라디칼 제거 및 노화 지연이 포함됩니다. 다당류는 자연계의 고등 식물, 동물, 조류 및 박테리아에 널리 분포합니다. 대부분의 다당류는 조직 세포에서 유래하며, 독성이 적고 세포와 신체에 부작용이 없어 이상적인 약물 원천입니다. 최근 생물학 및 화학 등 관련 학문의 급속한 발전에 따라 다당류 화합물 연구는 점점 더 많은 관심을 받고 있습니다. 국제 과학계는 다당류 연구를 생명 과학의 최전선 분야로 간주하며, 21세기는 다당류의 세기라고까지 주장하는 사람도 있습니다.

다당류의 분석 방법 및 과정

다당류 분석의 방법 및 과정

1. 다당류의 추출:다당류는 수소 결합이나 이온 결합을 통해 세포벽이나 간질 물질과 연결됩니다. 다당류가 존재하는 위치에 따라 다른 추출 방법을 사용합니다. 일반적으로 뜨거운 물, 산, 알칼리, 에탄올 등을 용매로 사용하며, 마이크로파 또는 초음파를 보조하여 조 추출을 할 수 있습니다. 일반적으로 사용되는 방법에는 초임계 유체 추출 기술과 복합 효소 보조 추출 기술이 있습니다. 이 방법들을 사용하여 복합 효소는 비교적 온화한 조건에서 세포벽과 세포 내 대분자 용해 장벽을 특이적으로 분해하여 다당류의 방출을 가속화할 수 있습니다. 동시에 효소의 특성에 따라 시스템 조건을 변경하여 반응을 제어할 수 있습니다.

2. 다당류의 불순물 제거:조 다당류 추출물은 일반적으로 무기염, 지질, 단백질 및 저분자 비극성 물질과 같은 불순물을 포함합니다. 저분자 불순물은 투석법을 사용하여 제거할 수 있습니다. 단백질은 단백질 분해 효소법, Sevag법, TCA법 및 삼플로로트라이클로로에탄법을 사용하여 제거할 수 있습니다. 지방은 에탄올, 에테르 및 석유 에테르와 같은 유기 용매를 사용하여 제거할 수 있습니다. 색소 불순물 제거에 일반적으로 사용되는 방법은 흡착 및 산화입니다.

3. 다당류의 분리 및 정제:분리하고 불순물을 제거한 후 혼합된 다당류 용액을 얻을 수 있으며, 혼합된 다당류 용액을 여러 개의 개별 다당류로 분리하는 과정이 다당류의 정제입니다. 더 일반적으로 사용되는 정제 방법에는 침전법, 크로마토그래피, 구역 전기영동법, 초속 원심법 및 기타 생화학 분석 방법이 있습니다. 일반적으로 다당류 정제는 최적의 정제 결과를 얻기 위해 두 가지 이상의 방법을 결합해야 합니다.

다당류 분석에는 다음이 포함됩니다:다당류는 다양한 성분, 복잡한 구조 및 큰 분자량을 가지므로 일반적으로 다음 네 가지 측면에서 분석됩니다.

1. 당 함량 측정:샘플의 당 함량을 결정하는 데 자주 사용되는 방법은 염색제-황산법입니다. 단당류, 다당류 및 그 유도체는 황산의 작용하에 가수 분해되어 단당류로 분해되고, 신속히 탈수하여 알데히드 유도체를 형성합니다. 그런 다음 페놀, 방향족 아민과 축합하여 유색 화합물을 생성합니다. 다당류의 함량은 비색 정량법을 통해 간접적으로 결정됩니다. 이 방법들은 간단하고 빠르며 민감하며 유색 화합물에 대해 안정적인 색상을 제공합니다.

2. 분자량 측정:다당류 분자량을 절대적으로 측정하는 방법은 없으므로 일반적으로 통계 평균법을 사용하여 결정합니다. 과거에는 삼투압법, 말단기법, 점도법 및 광산란법을 사용했으나, 조작이 복잡하고 오류가 발생하기 쉽습니다. 현재 비교적 자주 사용되는 방법은 젤 여과법 및 고성능 액체 크로마토그래피법입니다. 이 두 가지 방법은 분자량이 알려진 표준 다당류를 대조로 사용해야 합니다. 분자량이 50,000 미만인 다당류의 경우 질량 분석법을 사용할 수 있습니다.

3. 성분 분석:다당류 성분 분석 방법은 일반적으로 전통적인 화학 분석, 물리적 분석(기기 분석) 및 생물학적 분석으로 나눌 수 있습니다. 화학 분석에는 부분 또는 전체 산 가수 분해, 중화 및 여과가 포함됩니다. 마지막으로, 종이 크로마토그래피(PC), 박층 크로마토그래피(TLC), 기체 크로마토그래피(GC), 액체 크로마토그래피(HPLC) 또는 이온 크로마토그래피법을 사용하여 분석합니다. 널리 사용되는 기기 분석 방법에는 분광광도법, 적외선 분광법, 핵자기 공명법, 기체 크로마토그래피법 및 질량 분석법이 포함됩니다.

4. 구조 확인:다당류는 단백질보다 더 복잡한 대분자 구조를 가지고 있습니다. 단당류의 다양성, 연결 방법 및 가지 구조의 복잡성은 그 구조 확인을 어렵게 만듭니다. 현재 주요 구조는 다당류 구조 확인의 목표이며, 주로 다당류의 분자량 범위, 단당류의 유형, 비율 및 연결 순서, 글리코사이드 결합의 구성을 분석합니다. 일반적인 구조 분석 방법에는 고요산 산화, 스미스 분해법 및 메틸화 반응이 있습니다. 최근에는 많은 첨단 기기의 사용이 분석 방법을 크게 개선했습니다.

다당체의 분석 방법 및 과정

다당류 분석의 방법 및 과정

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